Нужно написать реакцию Триглицерид олеиновой кислоты + этанол В пробирку помещают 2 капли подсолнечного масла, добавляют 4 капли этилового спирта и встряхивают содержимое пробирки. Получается мутная жидкость — эмульсия масла в спирте. Добавляют еще 4 капли этилового спирта и снова встряхивают смесь. Жидкость остается мутной, что говорит о плохой растворимости подсолнечного масла в спирте.