назвать вещество по тривиальной (если возможно назвать вещество по тривиальной (если возможно назвать вещество по тривиальной (если возможно)... ">

Объяснение:

               CH3

               I

    СН3 - С  -  СН - СООН    α-гидрокси-β-аминомасляная  кислота

               I       I

         H2N     OH

 Иначе  эту  аминокислоту   можно  было  назвать 2-гидрокси-3-аминобутановая   кислота.  

Хотя  аминокислоты  обычно  изображают  как  амфотерные  соединения,  несущие карбоксильные  и аминогруппы   Н2N-CH-COOH,  многие  их  свойства,  как  физические,  так и химические,  не согласуются  с этой   структурой.

Во-первых,  в противоположность  аминам  и карбоновым кислотам, аминокислоты  представляют  собой  не  летучие  кристаллические  вещества, которые  плавятся  с разложением  при высокой температуре;

во-вторых,  они  нерастворимы  в неполярных  растворителях  и заметно  растворимы  в воде;

в-третьих, их  растворы  ведут себя  подобно  веществам  с высоким дипольным  моментом;

в- четвертых, константы  кислотности  и основности  для карбоксильных  и  аминогрупп  очень  малы,  в то же   время  константы  кислотности  для  карбоновых  кислот  и  константы основности   для  алифатических  аминов  значительно  выше.

Все это  легко  согласуется  если  продставить  аминокислоту  в виде   внутренней   соли  и как  принято говорить  в виде  динолярного  иона:                                    

                  Н2N-CH-COOH  ↔     ↔     Н3N+ --CH-COO --

Вернемся  к  исходной  α-гидрокси-β-аминомасляной  кислоте

Её  тоже  можно  представить  как биполярный  ион.  Карбоксильная  группа   кислоты  отдиссоциирует протон,  который  присоединяется  к неподеленной электронной  паре  атома  азота:

              CH3

               I

    СН3 - С  -  СН - СОО –

               I       I

         H3N+     OH

Образуется   биполярный  ион  с отрицательным  зарядом  на месте  карбоксильной   группы   и  положительным  зарядом  на месте аминогруппы.