Жиры - сложные эфиры карбоновых кислот и трехатомного спирта глицерина, поэтому первая реакция будет примерно такой 3RCOOH + (CH2)3(OH)3 = (CH2)3R3
Жиры - сложные эфиры карбоновых кислот и трехатомного спирта глицерина, поэтому первая реакция будет примерно такой
3RCOOH + (CH2)3(OH)3 = (CH2)3R3