1. Химия
  2. Кулинарная обработка продуктов

Кулинарная обработка продуктов содержащих белки направлена на осуществление разрушение белковых молекул(часто до составляющих их аминокислот) в результате чего они лучше усваиваются организмом какие из кулинарных действий не вызывает нарушение третичной и вторичной структуры белков 1-варка 2-обжарка 3-замораживание 4-замолкает 5-растирание 6-взбивание в пену 7- засахаривание

Leylanagieva Leylanagieva    1   08.07.2019 02:50    2

Ответы
Vadimqq Vadimqq  31.07.2020 07:29
Замораживание и обжарка Удачки!
ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
Другие вопросы по теме Химия
Трамбовщик Трамбовщик  08.09.2019 02:50
Укажите пару, в которой формулы газообразных (н. у.) веществ: а) p4. nabr. 2)nh3.i2. 3)h2o. br2. 4) o2.ci2...
miki745 miki745  08.09.2019 02:50
Определить количества вещества в: а)12,04*10^23 атомов железа; б)3,01*10^23 атомов водорода; в)6,02*10^22 атомов углерода...
supervalad supervalad  08.09.2019 02:50
Составте формулу корбоновой кислоты состоящию из 5 атамов углевода 10 атомов водорода и 2 атомов кислорода.вычислети массовые доли элэментов...
Нияз170406 Нияз170406  08.09.2019 03:00
Как олканы превращаются в циклоалканы...
28883 28883  08.09.2019 03:00
Чему равна валентность углерода водорода кислорода галогенов в органических соединениях...
ооооооолл ооооооолл  08.09.2019 03:00
Почему вода тушит огонь? с точки зрения, что при взаимодействии она выступает в качестве раствора, проявляя он как основание, а н как кислоту? можете красиво расписать?...
marusja82 marusja82  08.09.2019 03:00
1. определите период, ряд, группу и подгруппу, в которых находятся элементы с порядковыми номерами 12, 29, 48, 59, 71, 100. 2. напишите электронные и графические...
elena1234569 elena1234569  26.05.2021 12:38
4. Закінчити можливі рівняння реакцій: (ДОПОИОЖІТЬ ДУЖЕ ТРЕБА а) Al(OH)3 + H2SO4 - B) Zn(OH)2 + NaOH →б) H2 + HCI - г) SO2 + H2O- ​...
SQQQUAD SQQQUAD  28.08.2019 07:30
Впробирках без надписи находятся cao cuo...
Vadym19 Vadym19  28.08.2019 07:30
Закончите уравнения реакций, назовите продукты, определите тип реакций: 1) н2 + o2  ? 4) н2 + вr2  ? 2) н2 + s  ? 5) н2 + n2  ? 3) н2 + сl2  ? 6) н2 + f2 ...

Популярные вопросы