Крахмал при гидролизе превращается в глюкозу больше или меньше по массе образует глюкозы по сравнению с крахмалом пояснить. .

Если сравнивать массу образующейся глюкозы с исходной массой крахмала, то она будет больше, т. к. расшепление гидролитическое, приплюсовывается вода.

C6H10O5+H2O=(катализаторH2SO4)(t°)C6H12O6