Какие качественные реакции позволяют обнаружить этиловый спирт в кондитерских изделиях? ​

влад2162 влад2162    1   15.12.2020 17:26    2

Ответы

Чувствительной реакцией на этиловый спирт является так называемая йодоформная проба: образование характерного желтоватого осадка йодоформа при действии на спирт йода и щелочи. Этой реакцией можно установить наличие спирта в воде даже при концентрации 0,05%.

ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
Другие вопросы по теме Химия