Как различить р-ры мыла, глицерина и крахмального клейстера опытным путём. я не знаю, где какой раствор, пробирки не подписаны

Вообще тут все зависит от предоставленных реактивов
Обычно глицерин определяют с реактива Фелинга (Cu(OH)2)
При его добавлении в одной из пробирок будет ярко-синее окрашивание, там глицерин (но Cu(OH)2 должен быть свежеосажённым , поэтому в пробирку добавляют NaOH+CuSO4)
2NaOH+CuSO4-->Cu(OH)2+Na2SO4
Крахмальный клейстер в пробирке будет в растворе , в виде аморфного осадка , сразу узнаете , его обильно встрясете , потом капните мод , появится темно-синее окрашивание, значит точно крахмал .Мыло проверите универсальным индикатором , там будет изменение окраски ,если у вас метиловый оранжевый , то он станет розовый