К 2 каплям неразведённого яичного белка прибавьте 1 мл дистиллированной воды и перемешайте. При этом яичный альбумин растворяется, а яичный глобумин выпадает в виде небольшого осадка. Запишите наблюдения.
Проверьте растворимость в воде белка кератина, содержащегося в шерсти и волосах. Затем тоже проделайте 5 %-ным раствором хлористого калия. Запишите наблюдения.