Гідролізом називають реакцію жиру з……..(водою), внаслідок якої

утворюються………(гліцерин) і ………(відповідні) кислоти.

2. Гідроліз відбувається при температурі …….(200 – 250 0 С) та …….(тиску або

каталізаторі).

3. Якщо гідроліз здійснювати за наявності лугу, то крім гліцерину утворюються

..….(мила).

4. Якщо рідкі жири приєднують……..(водень), то вони перетворюються на …….(тверді

жири). Цей процес називається…………(гідруванням).

Фуфик0372    2   03.04.2020 14:42    6