Физические свойства Сахароза: Агрегатное состояние Металлический блеск Цвет Запах Электропроводность Теплопроводность Твёрдость Растворимость в воде Плотность Температура кипения Температура плавления
В чистом виде — бесцветные моноклинные кристаллы. При застывании расплавленной сахарозы образуется аморфная прозрачная масса — карамель. Сахароза имеет высокую растворимость.
В чистом виде — бесцветные моноклинные кристаллы. При застывании расплавленной сахарозы образуется аморфная прозрачная масса — карамель. Сахароза имеет высокую растворимость.