Дати відповіді на контрольні запитання: 1. Дати визначення поняттю спирти. Прокласифікувати їх за особливостями розміщення атомів та зв'язків, що вони утворюють у молекулах. Вказати їх загальну формулу.
2. Вказати основні фізичні та хімічні властивості метанолу, етанолу та гліцеролу.
3. Дати визначення поняттю альдегіди. Вказати їх загальну формулу та напрямки використання.
4. Прокласифікувати карьонові кислоти. Вказати, які саме карбонові кислоти наявні у організмі людини та які їх функції.
5. Вказати яка відмінність наявна між рослинними та тваринними жирами.
6. Здійснити класифікацію вуглеводів. До кожної групи вказати кілька прикладів її представників з їх формулою.
7. Дати визначення амінокислотам. Вказати напрямки їх використання.
8. Дати визначення поняттю білки. вказати шлях їх утворення.
9. Розв'язати задачі:
При повному згорянні 9,2 г певного спирту утворилося 0,3 моль вуглекислого газу та 7,2 г води. Вкажіть формулу даного спирту.
Визначити який об'єм водню утвориться в ході взаємодії магнію масою 1,25 г з достатньою кількістю етанової кислоти за нормальних умов, якщо масова частка домішок у металі становить 4 %.

1. Спирти - це органічні сполуки, що містять гідроксильну групу (-OH) в молекулі. Вони класифікуються за кількістю гідроксильних груп та розміщенням атомів у молекулі. Прості спирти містять одну гідроксильну групу та мають загальну формулу CnH2n+1OH. Наприклад, метанол (CH3OH) та етанол (C2H5OH) належать до простих спиртів. Двохвості спирти містять дві гідроксильні групи, наприклад, етандіол (HOCH2CH2OH). Трьохвості спирти містять три гідроксильні групи, наприклад, гліцерин (C3H8O3).

2. Метанол - безбарвна рідина з характерним запахом, легкозаймиста, отруйна. Етанол - безбарвна рідина з характерним запахом, використовується в якості розчинника та палива, може викликати сп'яніння. Гліцерол - безбарвна в'язка рідина, використовується в косметиці та фармацевтиці.

3. Альдегіди - це органічні сполуки, що містять карбонільну групу (-CHO) в молекулі. Загальна формула альдегідів - R-CHO, де R - вуглеводневий залишок. Альдегіди використовуються в якості розчинників та промислових реагентів.

4. Карбонові кислоти - це органічні сполуки, що містять карбоксильну групу (-COOH) в молекулі. Вони класифікуються за кількістю карбоксильних груп та довжиною вуглеводневого ланцюжка. Наприклад, оцтова кислота (CH3COOH) та масляна кислота (C17H35COOH) належать до карбонових кислот. Оцтова кислота використовується в харчовій та фармацевтичній промисловості, масляна кислота - в виробництві мила та косметики. Карбонові кислоти є важливими компонентами жирів та масел.

5. Рослинні жири містять більше ненасичених жирних кислот, тоді як тваринні жири містять більше насичених жирних кислот. Це впливає на їх фізичні властивості, такі як температура плавлення та консистенція.

6. Вуглеводи класифікуються за кількістю мономерних одиниць у молекулі. Моносахариди містять одну мономерну одиницю, наприклад, глюкоза (C6H12O6). Олігосахариди містять від двох до десяти мономерних одиниць, наприклад, сахароза (C12H22O11). Полісахариди містять більше десяти мономерних одиниць, наприклад, крохмаль (C6H10O5)n.

7. Амінокислоти - це органічні сполуки, що містять аміногрупу (-NH2) та карбоксильну групу (-COOH) в молекулі. Вони є будівельними блоками білків та використовуються в якості дієтичних добавок та промислових реагентів.

8. Білки - це складні органічні сполуки, що складаються з амінокислотних залишків, зв'язаних між собою пептидними зв'язками. Вони виконують різноманітні функції в організмі, такі як будівництво тканин, транспортування речовин та каталіз хімічних реакцій. Білки утворюються в результаті процесу біосинтезу, коли амінокислоти зв'язуються між собою пептидними зв'язками.

9. Для розв'язання першої задачі необхідно визначити кількість молей спирту, що згорів, за формулою n = m/M, де m - маса спирту, M - молярна маса спирту. Потім визначити кількість молей водню та вуглекислого газу, що утворилися, за до стехіометричного коефіцієнта з рівняння реакції згоряння спирту. За формулою об'єм водню можна визначити за до ідеального газового закону, V = nRT/P, де R - універсальна газова стала, T - температура, P - тиск. Для розв'язання другої задачі необхідно визначити кількість молей магнію та етанової кислоти, що взаємодіють, за формулою n = m/M. Потім визначити кількість молей водню, що утвориться, за стехіометричним коефіцієнтом з рівняння реакції. Об'єм водню можна визначити за до ідеального газового закону.