Чем отличаются по свойствам сахарная пудра и цементная, соль экстра и лимонная кислота, алюминий и золото, пластмасса и железо,сера и парафин,графит и алмаз, глина и медь?

Каждая пара очень много чем отличается.
Поэтому укажу по ОДНОМУ отличию для каждой пары, наиболее, на мой взгляд, существенному.
1.Сахарная и цементная пудры отличаются тем, что первая — индивидуальное вещество, а вторая — смесь веществ.
2.Соль NaCl вещество неорганическое. Лимонная кислота — органическое.
3.Физическими свойствами (оба — металлы) — удельной массой, ковкостью, пластичностью, температурами плавления и кипения, удельным сопротивлением и проч.
4.Пластмасса — сложное вещество (состоит из атомов РАЗНЫХ элементов), железо — простое вещество.
5.Сера — простое вещество. Парафин — сложное.
6.Графит и алмаз — аллотропные модификации углерода. Отличаются кристаллическими решётками, и ПОЭТОМУ физическими свойствами.
7.Глина — сложное вещество. Медь — простое.