Амоній карбонат і амоній гідроген карбонат уже при слабкому нагріванні повністю розкладаються з утворенням газів, що розпушують тісто. Тому вони використовуються як розпушувачі тіста на кондитерських фабриках. Обчисліть об’єм (н.у.) амоніаку і вуглекислого газу, які утворюються при термічному розкладі NH4HCO3, якщо в тісто внесемо цю сіль масою 4,74г.