2. Які насичені низькомолекулярні жирні кислоти входять до складу
жирів?
А) Олеінова б) Лінолева в) Арахідонова г) Масляна
Який вид олії отримують після лугової нейтралізації?
А) Гідратовану
Б) Рафіновану недезодоровану
В) Нерафіновану
Г) Салатну
Який жир сирець відноситься до ІІ групи?
А) Сальник
Б) Навколонирковий
В) Навколосердечний
Г) Мездровий
Який компонент сировини сприяє підвищенню біологічної цінності маргарину?
А) Саломас
Б) Барвні речовини
В) Емульгатори
Г) Рослинна олія

Iryna452    1   03.06.2020 22:40    3