1.Укажіть фактор, який не впливає на денатурацію білка. ( : 1)

температура 36,6 0 С

рН середовища

органічні розчинники

солі важких металічних елементів
2.Проаналізуйте твердження. Чи є з-поміж них правильні?
І. Гідроліз білкових молекул призводить до повної втрати ними всіх структур.
ІІ. Денатурація – це втрата білками природних якостей під час його розчинення в воді.
( : 1)

правильне лише твердження І

правильне лише твердження ІІ

правильні обидва твердження

неправильні обидва твердження
3.Проаналізуйте твердження. Чи є з-поміж них правильні?
І. При підвищенні температури тіла людини до 39 0С відбувається денатурація білка в організмі.
ІІ. Білки в організмі людини виконують каталітичну, транспортну, будівельну та рецепторну функції.
( : 1)

правильне лише твердження І

правильне лише твердження ІІ

правильні обидва твердження

неправильні обидва твердження
4.Укажіть назву реакції, за до якої можна довести наявність пептидного зв’язку в молекулі білка.
( : 1)

реакція «срібного дзеркала»

гідроліз

ксантопротеїнова реакція

біуретова реакція
5.Укажіть зовнішні зміни, що відбуваються при дії на білок свіжоосадженого купрум(ІІ) гідроксиду.
( : 1)

зміни не відбуваються

поява темно-синього забарвлення

поява жовтого забарвлення

поява білого забарвлення
6.Укажіть, за рахунок яких груп утворюється пептидний зв’язок.
( : 1)

– ОН і – NH2

– СООН і – NH2

– СООН і – ОН

– NH2 і – NH2
7.Укажіть правильне твердження щодо білків.
( : 1)

природні полімери, утворені залишками карбонових кислот

продукт взаємодії гліцеролу та вищих карбонових кислот

природні полімери, утворені α-амінокислотами

низькомолекулярні пептиди
8.Проаналізуйте твердження. Чи є з-поміж них правильні?
І. Денатурація – це втрата білками природних властивостей під впливом температури, кислот, лугів.
ІІ. Гідроліз – це втрата білками природних якостей під час його розчинення в воді.
( : 1)

правильне лише твердження І

правильне лише твердження ІІ

правильні обидва твердження

неправильні обидва твердження
9.Укажіть назву реакції, за до якої можна довести наявність в молекулі білка залишків ароматичних амінокислот.
( : 1)

реакція «срібного дзеркала»

гідроліз

ксантопротеїнова реакція

біуретова реакція
10.Укажіть зовнішні зміни, що відбуваються при дії на білок нітратної кислоти.
( : 1)

зміни не відбуваються

поява темно-синього забарвлення

В поява жовтого забарвлення

Г поява білого забарвлення
11.Проаналізуйте твердження. Чи є з-поміж них правильні?
І. Усі білки мають однакову послідовність амінокислотних залишків.
ІІ. Медичні інструменти і шкіру навколо травми обробляють етиловим спиртом, оскільки він впливає на денатурацію білків бактерій і вірусів.
( : 1)

правильне лише твердження І

правильне лише твердження ІІ

правильні обидва твердження

неправильні обидва твердження
12.Увідповідніть структуру білка з його характеристикою.
А первинна
Б вторинна
В третинна
Г четвертиннаИммерсивное средство чтения
( : 1)
1
згортання ділянок спіралі у клубки(глобули)
2
спірально закручений білковий ланцюжок
3
система кількох глобул
4
послідовність амінокислотних ланок

krasatulea83    1   22.04.2021 11:41    2