1. Почему при длительном хранении торт «Птичье молоко» становится непригодным к употреблению? 2. Почему в кулинарных рецептах всегда предупреждают, что нельзя доводить желе до кипения?
3. Почему природа в качестве носителя эволюции выбрала именно коллоидные системы?