Почему общинники начинали и заканчивали полевые работы одновременно и засевали поля одинаковыми зерновыми культурами?

Объяснение:

Общинные земли служили не только для выращивания каких-то культур, но и становились общинным пастбищем после того, как был убран урожай. Поэтому и сев и уборка урожая должны были начинаться и заканчиваться в одно и то же время. Ну и одной и той же культурой, а то у кого-то уже рожь созрела, а кому-то капусту еще рано убирать) И тогда пасти скот на этой земле не получится.

Итак, основная причина - необходимость одновременно освободить землю под общинное пастбище.