Почемк возникла необходимость в обмене продуктами между и земледельцами

Потому, что земледельцы производили овощи, зерно, фрукты и т.д. , а животноводы производили мясо, молоко, шерсть и т.д. Совершая обмен они друг другу, и в итоге у всех всё было.