На каком языке разговаривали уйгуры 19века

Они говорила на  уйгурском  языке

Культура уйгуров уходит корнями в глубокое Во времена Уйгурского каганата уйгуры пользовались письменностью "жуни" (тюркской языковой группы).  Именно на "жуни" написана стела "Мояньчо".  Позднее в обиход вошла слоговая письменность, использовавшая буквы "сутэвэнь", на ней писали вертикально сверху вниз, справа налево.  Во времена Чагатайского ханства уйгуры переняли арабский алфавит, дав письменность, получившую название древнеуйгурской.  Кашгарское произношение считалось общепринятым.  Алфавит насчитывал буквы, писали справа налево.  В 19 веке перешли на современную уйгурскую письменность.  В современном уйгурском языке 8 гласных и 24 согласных. В 11 веке уйгурский поэт Юсуп из города Баласагуни (Караханское ханство) издал дидактическую поэму "Знание, дающее счастье", поэт Аплинчотэлэ написал идиллическую поэму "Есть такое место".  В чагэтайский период появилась любовная поэма "Лайла и Матайн" и поэма поэта Абдужеим Низари "Жебия и Саддин".  Современная уйгурская художественная литература и поэзия получили развитие уже в 20 веке.