Кто такие холопы, челядь, смерды, закупы, рядовичи?

Это всё категории зависимого, несвободного частично или полностью, населения древней Руси, прописаны в Русской Правде Ярослава Мудрого.

а, нет, среди них СМЕРДЫ это как раз свободные люди, простые общинники, остальные:
холоп-зависимый, приближенно равно раб.
челядин-раб из пленных
закуп-частично зависимый, взявший заем, "купу", который должен отдать. типа кредитоплательщика
рядович-работает по договору, "ряду", тоже частично зависимый.

ХОЛОПЫ– люди несвободного состояния, рабы в Древней Руси.
ЧЕЛЯДЬ - название зависимого населения Киевской Руси. Около VI-IX вв. - рабы-пленники в состоянии патриархального рабства. В IX-Х вв. стали объектом купли-продажи.
СМЕРДЫ - мелкие землевладельцы, составлявшие неоднородную по социально-правовому статусу группу населения в Древней Руси.
ЗАКУПЫ, категория зависимого населения на Руси.
РЯДОВИЧИ, В Киевской Руси — люди, находившиеся в зависимости от господина по «ряду» (договору). По своему положению рядовичи были близки к закупам.