Создавались они в средневековье и даже позже .В разное время. Цели у каждого ордена были свои. Но в конечном счете поскольку они были рыцарские, то соответственно и задачи перед ними стояли военные. Не важно кто это был госпитальеры, тамплиеры, тевтонцы и многие другие .Так или иначе это была военная сила, обученная и вооруженная по последнему слову. Некоторые ордена изначально действительно создавались стихийно, и цели у них были отличные от тех, когда они становились многочисленными и влиятельными!