Какие традиционные блюда сохранились в современной кухни?

Каша, сушки,, картошка, пельмени,манты,галупцы, ржанной хлеб, квашенная капуста, щи, рыба ( только по праздничным дням, так как рыба была очень дорогой).

Супы - щи,борщи, солянки, рассольники, уха

вторые блюда - окрошка, каши, мясо и рыба, пельмени

напитки - квас

десерты - пряники, блины, куличи, ватрушки, сырники