Что правда в мифе о давиде и голиафе

Скорее всего - несколько приукрашенная в пересказе реальная история.
Пращник вполне может убить при удачном попадании тяжело вооружённого воина (если, конечно, на том не полностью закрытый доспех с закрытым шлемом).
Скорость пущенного из пращи камня - порядка 30 метров в секунду. Это, конечно, не скорость пули, но для того, чтобы пробить лобную кость или вмять в мозг переносицу - этого хватает

«Когда я пас овец и когда случалось, что лев или медведь приходил и уносил овцу, то я догонял его и отнимал овцу. Если же он бросался на меня, то я хватал его за горло и убивал. Господь, избавлявший меня от льва и медведя, избавит и от руки Голиафа»