Чем занимались боги амон ра анубис осирис исида гор тот маат сет нут бастет апоп

Ну если совсем в общем, то так как они боги - они следили за порядком в Древнем Египте, некоторые из них людям.
Конечно вели свои дела, воевали (к примеру Амон-Ра и Апоп). 
 Как-то так)