Зависит ли специализация животноводства от конфессионального и этнического состава населения? Обоснуйте вой ответ.

Зависит. Классическим примером, подтверждающим это является запрет на употребление в пищу свинины у мусульман. Соответственно в странах исповедующих преимущественно ислам в составе животноводства разведение свиней будет составлять наименьшую долю.
Также не стоит забывать про индусов, которые очень бережно относятся к коровам, называя их священными. Употребление в пищу говядины на территории страны строго запрещено законом.