Почему ростовскую область называют зоной рискованного земледелия?

Ростовскую область называют зоной рискованого земледелия из-за того, что неподалеку находится Цимлянское водохранилище, поэтому Ростовской области свойственны большая амплитуда температур и разная погода летом.