По каким признакам отличают материковую кору от океанической.

Главное различие - возраст. Материковая старше, поэтому она мощнее (материковая - 30-40 км под равнинами, 70-80 под горами, океаническая 5- 10 км).
Во-вторых: в материковой коре 3 слоя - базальтовый, гранитный, осадочный (снизу вверх), а у океанической - нет гранитного. 
Гранитный слой играет важную роль. Он "приподнимает"№ материковую кору, она всегда приподнята над океанической. Океаническая кора - тяжелая.