Как вычислить среднегодовую температуру воздуха и годовую амплитуду по данным январь -12 февраль-10 март-5 апрель+5 май+11 июнь+16 июль+16 август+17 сентябрь+10 ноябрь-7 декабрь-8

Среднегодовую температуру находим путем нахождения среднего арифметического:

-12-10-5+5+11+16+17+10-7-8 \ 11 = 1,6 градусов
вообще-то, делят на 12 месяцев. у вас либо опечатка, либо действительно пропущен месяц.

Годовая амплитуда находится путем вычитания самой высокой температуры от самой низкой за год:

17 - (-12) = 17+12=29 градусов.