1: 1000 показывает, во сколько раз уменьшено расстояние на карте: а еще нужно с его измеряют расстояние на карте:

Указывает, что в 1 см карты содержится 1000 см на местности (или 10 метров).   1000 см = 10 м.
На карте измеряют расстояние от одного объекта до другого в сантиметрах, затем это значение умножают на 10 м и получают расстояние между этими объектами на местности в метрах.
Например,
на карте измерили 15 см, 15×10 = 150 м - это расстояние на местности.
на карте измерили 5,4 см, 5,4×10 = 54 м - это расстояние на местности.