Зачем овощи и фрукты, предназначенные для сушки, разрезают на тонкие ломтики? (можно выбрать несколько вариантов)

1. чтобы облегчить процесс испарения, так как сквозь плотную кожуру вода испарятся намного медленнее.
2. в случае разрезанных фруктов становится невозможной сублимация жидкости, что ускоряет процесс испарения.
3. так как неразрезанные фрукты сохнут быстрее, чем разрезанные.
4. чтобы увеличить площадь поверхности испарения.
5. они так занимают меньше места, так как каждый кусочек по размеру становится меньше.

Rm0    2   28.09.2019 14:00    1