Потому что под льдом находится вода температура которой выше температуры воздуха и при небольшой толщине льда температура льда будет ноль градусов а температура окружающего воздуха может быть значительно ниже нуля градусов. Простыми словами- птицы на льду греются.
Всё дело в том, что когда образуется лёд, то выделяется тепло. И птицы это хорошо знают. Из-за выделении энергии воздух над льдом оказывается на несколько градусов теплее, чем в лесу на деревьях и птицы этим пользуются. Птицы физику знают!