Почему процесс расширения газа должен происходить очень медленно?

чтобы газ не терял энергию и не передавал её окружающим телам

Смотря в какой ситуации, если давление большое и объём сосуда увеличили то он расширяется быстро
Если давление не такое большое чтобы газ стал жидким и его просто нагревают то смотря как сильно его нагревают