Почему интерференцию световых волн можно наблюдать только для волн, испущенных одним и тем же источником света?

Волны могут интерферировать если они когерентные, то есть длина волны одинаковая и разность фаз не зависит от времени. Одинаковую длину волны от разных источников получить можно с светофильтров, а вот получить разность фаз которая не зависит от времени не удастся, потому что свет излучают атомы и излучение одного атома не связано с излучением другого атома. Поэтому для получения  интерференции  надо разделять волну полученную от одного источника света. И такие волны будут интерферировать потому что они когерентны