Объясните почему сахар и другие пористые продукты нельзя долго хранить около пахучих веществ

Пористые прдукты примеру как сахар впитывают запах 

Есть такое явление как адсорбция, в узком смысле  это поглощение одних веществ другими,  наиболее сильными поглотителями являются  пористые вещества, , вот поэтому их надо хранить отдельно от других веществ. (вот из-за этого нужно хранит такие вещества в плотно закрытых банках ). надеюсь