Каков смысл запирающего напряжения?

Напряжение - разность значения потенциала в начальной и в конечной точках траектории. A=qU => U=A/q =Дж/Кл=В
Разность потенциалов между 2-мя точками равно отношению работы электрического тока при перемещении заряда из начальной точки и конечную к этому заряду