Как надо понимать ,что удельная теплота парообразования воды равна 2,3•10 6 степени дж/кг

это значит, что при превращение 1 кг водяного пара при t=100 градусов выделиться энергия равная 2300000 Дж/кг

Это табличное значение, при решении задач на парообразование за основу чаще всего берется формула Q=Lm или иногда Q=rm. L тоже самое, что r. Как раз это L является удельной теплотой парообразования воды и равна 2,3•10*6 Дж/кг. Это только для воды, для других жидкостей надо смотреть в таблице.