Чтобы засолить огурцы их нужно держать в рассоле несколько дней, а картофель, опущенный в кипящий суп просаливается 15-20 мин. почему?

Question

Физика: Чтобы засолить огурцы их нужно держать в рассоле несколько дней, а картофель, опущенный в кипящий суп просаливается 15-20 мин. почему?

elinazayka · Answer

Потому что при более высокой температуре диффузия происходит быстрее ( быстрее двигаются молекулы)...