100 ів! треба зробити презентацію на тему: "радіологічний аналіз місцевих продуктів харчування

У віддаленому періоді після Чорнобильської катастрофи (ЧК) відзначається погіршення здоров'я населення України. Особливо ці тенденції виражені серед населення, яке проживає на радіоактивно забруднених територіях. Забруднення харчових продуктів місцевого виробництва радіонуклідами, недостатня кількість завезених продуктів і бідність хімічного складу місцевих продуктів обумовлюють погіршення медико-демографічної ситуації та зростання захворюваності жителів цих територій. Метою проведеного дослідження була гігієнічна оцінка стану фактичного харчування населення РЗТ Рівненській області та вплив споживання радіоактивно забруднених продуктів харчування місцевого виробництва на формування дози внутрішнього опромінення. Матеріали і методи дослідження. Для оцінки стану харчування населення і його особливостей у віддалений період після ЧК використовували анкетному-метод опитування 24-годинного відтворення харчування. Визначення доз опромінення населення проводили загальноприйнятим розрахунковим методом. Результати досліджень. Показано, що населення досліджуваного поселення споживає в основному продукти харчування місцевого виробництва, за винятком невеликої частини м'яса птиці і риби, масла і сиру. Результати проведених досліджень дозволили встановити особливості фактичного харчування працездатного населення Рокитнівського району Рівненської області (на прикладі с. Старе Село). Так, раціони харчування містять недостатню кількість молока, сиру, м'яса птиці і яловичини, овочів і фруктів. Фрукти представлені тільки лісовими ягодами чорницею, брусницею, ожиною. При визначенні нутріентного складу досліджуваних раціонів встановлено, що співвідношення білків, жирів і вуглеводів було нераціональним (1: 1,6: 4,1). Забезпеченість раціонів харчування жирами на 58% вище рекомендованих величин. Раціони харчування щодо вмісту основних харчових речовин не відповідають фізіологічним нормам. Встановлено дефіцит таких мінеральних речовин, як кальцій, магній, йод. Залізо на 83,1% представлено продуктами рослинного походження. Найбільший внесок у формування дози внутрішнього опромінення вносять отримане в приватних господарствах молоко (0,17 мЗв / рік, 35% від загальної дози) і гриби (0,14 мЗв / рік, 28% від загальної дози). Розрахунково-середня річна доза внутрішнього опромінення жителів с. Старе Село станом на 2011 р досягає 0,5 мЗв. З урахуванням можливого рівня зовнішнього опромінення вона не перевищує встановленого національним законодавством критерію безпечного проживання на РЗТ. Рекомендовано продовження застосування заходів для отримання в індивідуальних господарствах радіоактивно безпечної сільськогосподарської продукції.