Почему во всех странах с командой системой существует чёрный рынок?

потому что есть дефицит, запрещена предпринимательская деятельность, скрытая инфляция. поэтому товар можно купить не по фиксированным ценам в официальных магазинах,  а на черном рынке и гораздо дороже, или купить иностранный товар,  ввезенный в страну "спекулянтами".