2.Решить ситуационную задачу «Эксплуатация и правила размещения товаров в холодильных камерах». в соответствии с Техническим регламентом таможенного союза ТР ТС 034/2013.

Задача:
Описание:
Руководитель оптового предприятия по реализации мясных товаров ООО «Резерв-холод» отметил недостаточно эффективную работу предприятия за 1 квартал соответствующего года из-за многочисленных претензий покупателей на качество поставляемой им продукции. Поставил задачу новому сотруднику, принятому на должность менеджера по продажам, проанализировать ситуацию, сделать выводы и представить рекомендации по улучшению организации работы предприятия.
Действия:
Менеджер предприятия осмотрел холодильную камеру для хранения мясных товаров и определил, что товар в транспортной таре размещен в штабелях плотно друг к другу, расстояние от стены 25 см, на бетонном полу.
Выполнение:
1.Определите соответствие правил размещения продукции в холодильной камере;
2. Дайте рекомендации по правилам эксплуатации холодильной камеры во время загрузки или выгрузки продуктов.
3. Для решения используйте нормативно правовой акт, содержащий обязательные требования, оценку соблюдения которые являются предметом федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, утвержденные Роспотребнадзором -Технический регламент таможенного союза ТР ТС 034/2013.
Решение-анализ:

111mart111    3   14.05.2020 12:25    41