Їжа – це Небо для людей (Конфуцій). Китайці упродовж багатьох століть робили все необхідне, аби перетворити їжу на культ, витончене мистецтво, джерело насолоди. Навіть одним із традиційних вітань було: «Ви поїли?» При дворі імператора знаходилися сотні фахівців із приготування будь-якої страви. Обід «синів неба» і знатних осіб налічував близько 100-500 страв. Сьогодні китайська кухня славиться великою різноманітністю – на всі смаки. Словник національної кухні однієї з найбільших і найдавніших країн складається із 40 томів, але, як стверджують спеціалісти, у ньому не перераховані всі існуючі кулінарні витвори.

Із давніх-давен китайці дивилися на їжу як лікарський засіб, встановлюючи відповідність між прийняттям їжі та порами року, погодою, життєвими циклами організму. І по сьогодні у Китаї існують ресторани, де подають страви із лікарських трав.

У китайській кухні використовують все, що може дати природа. Про це свідчать приказки: «Споживати можна все, що літає, плаває, бігає»;«Неїстівного взагалі не існує. Бувають лише недбайливі кухарі». Дайте відповідь на запитання:

Як ви ставитесь до екзотичних страв?

Як прийнято розподіляти кількість їжі упродовж доби у вашій родині?

Чи відповідає це сучасним вимогам раціонального харчування?​

Анастасия4390045    1   31.10.2020 22:50    8