Вода составляет до 80% массы клетки; растворяет вещества, участвует в реакциях, выполняет транспортную функцию. Соли входят в состав скелета, участвуют в создании различных органических соединений, необходимы для сохранения воды в плазме крови и, лимфе и цитоплазме клеток.
Органические:
Главный строительный материал: входят в состав клеточных мембран, ядра, органоидов и цитоплазмы.
Белки
Ферменты ускоряют химические реакции в миллионы раз.
Жиры
Входят в состав клеточных мембран. Запасной источник энергии в организме, при окислении 1 г жира освобождается 39,1 кДж энергии.
Углеводы
Основной источник энергии для всех жизненных процессов.
Нуклеиновые кислоты
ДНК определяют состав белков клетки и передачу наследственных признаков и свойств от родителей к потомству. РНК участвуют в образовании белковых молекул.
Выполняют огромное множество функций, в т.ч являются строительным материалом, транспортируют кислород, защищают от болезней
Запасающее вещество