Требуется определить влажность (А) в процентах дрожжевого опарного теста, используемого для выработки сложных сдобных х/б изделий, если известно, что для приготовления теста расходуется 1,4 кг воды (Х). Масса сырья в сухих веществах С=3,9 кг, масса сырья в натуре В=4,6 кг.​

hamkarmik225 hamkarmik225    1   11.06.2020 19:30    44

Другие вопросы по теме Другие предметы