Тісто може бути:

а)дріжджове; б)бісквітне; в)опарне; г)прісне.

2. Пиріг з начинкою називають:

а)кулеб’яка; б)розтягай.

3.Для пирогів, ватрушок, булочок замішують тісто:

а)круте; б)рідке; в)густе.

4.До здоби відноситься:

а)мука; б)яйця; в)вода; г)сметана; д)цукор; е)жир.

5. Дріжджове тісто замішують відразу в один прийом при…

а)опарному б)безопарному Для випічки виробів з тіста використовують:

а)дечки; б)качалку; в) міксер; г)формочки; д)електровафельниця; е)сито.

7.До кондитерських виробів відноситься:

а)хліб; б)торт; в)батон; г)тістечко; д)печиво; е)булочки.

8. При випічці виробів з цього тіста утворюється порожнеча, яку заповнюють кремом…

а)бісквітне; б)пісочне; в)здобне; г)заварне.

​

LipskiyTimur    2   15.05.2020 15:52    2