Составить уравнения реакции иод+ растительное масло, машинное масло+ йод.

Реакции написать невозможно, т.к. это смеси, а не чистые в-ва.
Растительное масло - смесь триглицеридов, в основном непредельных, причем разные раст. масла имеют, понятно, разный состав. Общее для них, однако, то, что непредельные жиры реагируют с желтым раствором иода, при этом образуется бесцветный продукт.
Реакция в общем виде для жирной однонепредельной кислоты:
R1-CH=CH-R2-СООН + I2 → R1-CHI-CHI-R2-СООН
Машинные масла - смесь предельных олефинов (углеводородов), поэтому с иодом не реагируют (раствор иода не обесцвечивается).