С какой целью при создании каналов (Большого Ферганского, Каракумского и др.) в них запустили мальков дальневосточных рыб

При прочих благоприятных для растительности условиях в каналах — изобилие воды, что вызывает их быстрое зарастание. Толстолобик и белый амур — прожорливые травоядные рыбы.