Предприятие общественного питания получило куриные яйца летом. Из него нужно приготовить «Натуральный омлет». Если на предприятии 3 гнезда, как вы обрабатываете яйца? Что вы делаете, если вы нашли некачественное яйцо? Можно ли предотвратить попадание яиц низкого качества в основную массу?