Почему в пустынях температура днем поднимается очень высоко, а ночью опускается ниже нуля?

Это связано с малой удельной теплоемкостью песка. Удельная теплоемкость песка с = 920-970 Дж/кг • °К, следовательно, он сохраняет небольшое количество энергии. Суточное колебание температуры в пустыне может быть велико, и энергии песка оказывается недостаточно для выравнивания этих колебаний температуры.