Почему общество изучает не одна, а много наук?

Потому что общество многогранно и включает в себя разные виды деятельности. Люди трудятся вместе, общаются, создают семьи. В обществе выстроена определенная иерархия. Все это изучают разные науки, которые объединяет обществоведение.