Почему многие ценные съедобные грибы не удается выращивать искусственно?

Мицелий многих шляпочных грибов может вступать в сожительство с определенными растениями, оплетая их корни. Гриб при таком симбиозе получает от растения органические вещества, а сам поставляет растению воду и минеральные соли. Большинство грибов, образующих микоризу, без контакта с корнями растений не дают плодовых тел. Поэтому плодовые тела многих ценных съедобных грибов, образующих микоризу, затруднительно выращивать искусственно.